الدجاج البلدي بالترفاس

الدجاج البلدي بالترفاس (الكمأ)

السلام عليكم طبق اليوم مختلف عن الاطباق التي نحضرها يوميا
 وهو الترفاس فهو يعبر نوع من انواع الفطريات يسمى ايضا الكمأ وهو ينبث في الصحراء بعد سقوط الامطار وهو من اغلى انواع الفطريات ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات
هذه بعض لمعلومات المختصرة نتمى نكون عطيتكم فكرة عليه

المقادير:

دجاج بلدي
ترفاس
بصلة
ثوم
ملح
سكينجبير
خرقوم بلدي
تحميرة
قزبر وبقدونس
زيت
حامض مرقد

الطريقة:

نشحر الدجاج مع البصل والثوم والزيت جيدا ثم نضيف باقي الثوابل والماء الكافي نترك الدجاج يطيب نصف طيبة ثم نضيف الترفاس( بعدما غسلناه مزيان من الرمل وقشرناه  ) ونتركه حتى ينضج يفدم بالصحة والراحة