بيني البادنجال

بينيي البادنجال
المقادير

بادنجال
بيضة
ملح
ثوم
فلفل احمر (تحميرة )
قزبر وبقدونس

الطريقة

نقطع البادنجال دوائر ونرشه بالملح ونتركه جانبا نحضر الخليط نطرب البيضة مع باقي المكونات ونمرر قطع البادنجال في البيض ثم الدقيق ويقلى في زيت ساخن