مسمن بعجين سائل

مسمن بالخضر بعجين سائل

المكونات 

 العجين :

كاس سميدة رقيقة
2 كؤوس دقيق ابيض
ملح
2 كؤوس حليب
كاس ماء بارد

الحشوة:

بصلة
2 حبات جزر
نصف حبة فلفل اخضر
نصف حبة فلفل احمر
ديك رومي مدخن (اختياري)
قزبر وبقدونس
ملح
زيت الزيتون
فلفل احمر
ابزار
كركم

الطريقة :

نحمر البصل في الزيت نضيف الجزر مبشور والفلافل قطع صغيرة القزبر والبقدونس والثوابل نحرك لمدة 5 دقائق ثم نزيله من فوق النار ونتركه يبرد
نحضر العجين ي اناء نضع الدقيق ثم الملح ونضيف الحليب نخلط بالطراب اليدوي او الملعقة ثم نضيف الماء حتى الحصول على عجين خفيف مثل عجين البغرير ثم نضيف الحشوة وقطع الديك المدخن ونخلط حتى تنسجم العناصر
نسخن مقلاة غير لاصقة خاصة بالكريب تدهن بالزبدة ونصب القليل من العجين نبسطه لا يكون سميك ينضج من الاسفل ثم نقلبه مع الدهن بالزبدة في كل مرة
يقدم بالصحة والراحة