دجاج مدغمربالزيتون

دجاج لالطريقة المغربية لذيذ وسهل التحضير 

المكونات 

دجاجة من وزن 2 كيلو 

3 بصلات كبار 

4 فصوص ثوم

ملح 

ابزار 

  خرقوم بلدي 

سكينجبير 

زعفران حر 

حامض مصير 

زيتون اخضر 

قزبر وبقدونس

نصف كاس زيت 

الطريقة

تغسل الدجاجة جيدا بالملح والحامض وتقطع
في اناء نضع جميع التوابل مع لب الحامض القزبر والمعدنوس الثوم القليل من الماء
ونضع قطع الدجاج  في الخليط ونتركه  لساعة او اكثر
في طنجرة نضع  البصلة مقطعة رقيقة مع الزيت والتوابل نضيف الدجاج نقلب حتى يمتزج مع البصل ثم نضيف  الماء الكافي ونتركه ينضج ساعة ونصف على نار مهيلة   في الاخير نضيف الزيتون
عندما ينضج نضعه في صينية الفرن ويدهن بقليل من الزبدة والموتارد ويدخل للفرن حتى يتحمر
يتقدم مع البطاطس مقلية بالصحة والراحة
بالصحة والراحة