اللحم بالبرقوق

اللحم بالبرقوق بالطريقة المغربية لذيذ ومذغمر

المكونات

 كيلو من اللحم 

ملح 

إبزار 

سكين جبير 

،قرفة 

خرقوم 

مروزية 

سمن 

كأس زيت 

ثوم 

قزبر ومعدنوس

زعفران حر (اختياري)

 كيلو بصل

برقوق 

مشمش 

سكر 

الطريقة

ناخد التوابل  نخلطها بالزيت و قليل من الماء نمرر فيها اللحم ونتركه لساعة او اكثر  ثم نضعه في طنجرة فوق النار مع التقليب ثم نضيف البصل و ونقلبها ثم نضيف  الماء الكافي نغطي  الطنجرة و نتركه ينضج على نار متوسطة 

ثم ناخد  البرقوق نغسله ونضعه في طنجرة بها ماء ساخن ثم نضيف  عود  القرفة قليل من الملح وملعقة زبدة والسكر ونتركه ينضج 

نفس طريقة البرقوق نعمل للمشمش 

عندما ينضج اللحم يوضع في طبق التقديم ويزين بالبرقوق والمشمش والجوزاو حسب الرغبة

بالصحة والعافية