الكسكس المغربي بطريقتي

الكسكس المغربي بطريقة سهلة وسريعة في طنجرة الظغط بفورة وحدة 

لكسكس هو عنوان لاصالة المطبخ المغربي يقدم في الافراح والاقراح لدى جميع فئات المجتمع الغني والفقير وقد تفننت الايادي المغربية في تقديمه بدة طرق وانواع 

المقادير:

كسكس رقيق 
لحم
بصلة مشلضة
طماطم محكوكة
لفت ابيض واصفر
كرمب
جزر
كرعة حمراء
كرعة خضراء
فلفل حار
قزبر ومعدنوس
حمص مرقد
سمن
ملح
خرقوم
ابزار
سكينجبير
تحميرة
زيت
ملعقة طماطم معلبة
ماء

الطريقة 
في طنجرة الظغط نضع اللحم مع الزيت التوابل البصل ونتركه قليلا ثم نضيف الماء الكافي يكون مغلى نضيف الحمص اللفت الكرمب قبطة القزبر والمعدنوس نغلق الطنجرة لمدة نصف ساعة ثم نضيف الجزرلانو في ساع كيطيب ثم نغلق الطنجرة 
في اناء كبير نضع الكسكس ( كيلو رقيق  استعملت الاتقان) نضيف له ربع كاس زيت ملح ونصب عليه الماء المغلى حتى يتغطى بالماء نغطيه ببلاستيك غدائي ونتركه حتى يتشرب لمدة 15 ال 20 دقيقة 
ناخد القليل من المرق من الطنجرة نضعه في برمة صغيرة  ونضع فيها القرع بنوعيه الفلفل الحار 
وفي الكسكاس نضع الكسكس بعدما حليناه ونخليوه يفور من 25 ال 35 دقيقىة بينما طابت القرعة 
وفي الاخير نضيف السمن ونسقي بالصحة والراحة