معسلات رمضان بليغات الزنجلان
المكونات
250 غ زنجلان مغسول منقي ومحمر
250 غ دقيق ابيض
ملح
قبصة خميرة (مقدار حبة حمص)
راس ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة نافع مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة خل
كأس ممزوج بين الزبدة والزيت
نصف كأس ماء زهرنذيب فيه شعيرات الزعفران
ماء بارد من الصنبور للعجن
الطريقة
نخلط النواشف اولا ثم نضيف السوائل الزبدة والزيت الخل ماء الزهر مع زعفران وتجمع العجين نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين لين متماسك لا يلتصق باليد
نسرحه بالمدلك في وسط كيس بلاستيكي يكون رقيق
نقطع مربعات صغيرة تتطوى على الاصبع على شكل بليغة
نتركها ترتاح ساعة تقريبا
ثم تقلى في زيت ساخنة
مباشرة توضع في العسل يكون بارد
نتركها قليلا حتى تتشرب العسل ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من العسل الزاءد
تقدم بالصحة والرا حة نزينها بحبات اللوز المقلي
إرسال تعليق
إرسال تعليق