دجاجة محمرة ومعمرة بالشعرية الصينية لذيذة متشبعوش منها
المكونات
- دجاجة
- كبد الدجاج والعنق الكنصة والقلب
- الشعرية الصينية
- زيتون اخضر مقطع
- المعدنوس والقزبرة مفرومين
- ربع حامضة مصييرة (مرقد)
- 4 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة سمن
- ضامة الزعفران
- ملعقة صغيرة موتارد
- ملح. فلفل اسود , زنجبيل . )
- زعفران شعرة
- زيت الزيتون وزيت المائدة
- 2 حبات بصل
الطريقة
نخلط التوابل مع كأس ماء توم محكوك قزبر وبقدونس موتارد ضامة البنة والسمن نشرملو الدجاجة جيدا لي مغسولة مزيان من قبل بالملح والحامض
نسلق الشعرية الصينية نصفيها من الماء
نسلق الكبد مع الملح وعصير الليمون الحامض نصفيه نضيفه على الشعرية الصينية نضيف الزيتون مقطع نضيف خليط التوابل أو الشرمولة لي رقدنا فيها الدجاجة
نخلط جيدا نقوم بحشو الدجاجة بالشعرية الصينية والكبد والزيتون نجمع الدجاجة بالخيط او عود الأسنان نتركها على الأقل ساعتين
في طنجرة نضع الزيت مع البصل وما تبقى من التوابل نضع الدجاجة في الطنجرة على جهة الصدر مع التحريك على جميع الجوانب حتى تتسرب التوابل تم نتركها على جهة الصدر ونصب الماء الكافي نضيف القلب العنف والكنصة ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر بمهل كي لا تخرج الحشوة
عندنا تنضج تدهن بخليط الزبدة السمن قليل من صوص صوجا اختيارية وقليل من التحميرة وتدخل للفرن حتى تتحمر
المرق نضيف له الزيتون ونتركه يتشرب
تقدم بالصحة والراحة
لمن أراد مشاهدة الفيديو تجدونه هنا على قناتي 👇 كبيرة يحيى hdakti channel
https://youtu.be/HZD6eAbEwy0
إرسال تعليق