طنجية بملج لاداند (بيبي)من عند الشاف فدوى مراتب
المكونات
كيلو ونص ملج لاداند (الديك الرومي)
نص ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة قزبر يابس مطحون(قزبور حبوب)
حامضة مصيرة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كمون حبوب
رأس ثومة
كأس زيت الزيتون
زعفران حر
ملح
ملعقة سمن
ورقة سيدنا موسى
الطريقة
في طنجرة الظغط (الكوكوت)نضع قطع اللحم ثم نضيف باقي المكونات باستثناء الكمون نضع ربع ملعقة والربع الآخر في الاخير نضيف ربع كأس ماء نديب فيه الزعفران
نضعها فوق نار هادئة حتى تنضج
تقدم بالصحة والرا حة
إرسال تعليق