صلصة البيتزا في البيت

 طريقة تحضير صلصة البيتزا في البيت بدون مواد حافظة 

المكونات 

2 كيلو مطيشة (طماطم)
ملح
ملعقة كبيرة من زعتر
نصف ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة تحميرة أو بابريكا 
نصف ملعقة صغيرة ابزار (فلفل اسود)
نصف كاس صغير زيت الزيتون 

2فصوص ثوم 

ورقة موسى أو الرند

الطريقة 

تغسل طماطم وتقطع على أربع  نضعها في طنجرة مع فصوص الثوم  فوق نار بعد الغليان تترك 15دقيقة تم نزيلها من فوق النار نتركها تبرد وتطحن نصفيها من البذور  والقشرة , نعيدها فوق النار تم نضيف باقي المكونات , ملح ,

زعتر , نصف ملعقة صغيرة من السكر , نصف ملعقة صغيرة ابزار , التحميرة نصف كاس صغير زيت الزيتون ورقة موسى  ونتركها فوق النار مع التحريك من حين لأخر حتى يتبخر الماء ونحصل على صلصة نتركها تبرد تم تخزن في قنينة زجاج وتوضع في الثلاجة