المروزية المغربية

المروزية معسلة بالزبيب 

المكونات

2 كيلو لحم بالعظم (الأفضل العنكرة)

2 فص ثوم مهروس.

4 م ك زيت زيتون.

4 م ك زيت نباتي.

2 م ك عسل.

 زبيب.

لوز مقشر ومقلي.

م ص زنجبيل.

م ص قرفة.

م ص ملح.

1/4 م ص كركم.

1/4 م ص زعفران

عطرية المروزية

الطريقة 

نخلط زيت الزيتون مع البهارات المجهزة، الزنجبيل، والكركم والزعفران والملح والفلفل.

نضيف ربع كوب ماء على الخليط ويتبل به اللحم على الأقل ساعتين 

يطهى اللحم على نار هادئة جداً حوالي 5 ساعات حتى يذوب ويصبح طري او في طنجرة الظغط الكوكوت على نار هادئة 

نضيف العسل والزبيب ويقلب الكل حتى نحصل على مرق ثقيل القوام ومكرمل ثم تقدم المروزية وتزين باللوز المحمر.