معقودة البطاطا المغربية
المقادير :
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
ملح
ابزار
قزبر وبقدونس
كركم
تحميرة
كمون
توم
اعشاب منسمة
العجين
كاس ماء
3 معالق دقيق ابيض
كركم
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
الطريقة :
نهرس البطاطس وهي ساخنة نتركها حتى تبرد ثم نضيف الملح الابزار الكركم القزبر والبقدونس وباقي المكونات نشكل كويرات نبسطها قليلا نتركها جانبا
نحضر العجين نخلط الدقيق مع باقي المكونات حتى الحصول على عجين مثل عجين الكريب نتركه يرتاح قليلا
نمرر فيه الكويرات وتقلى في زيت ساخن
إرسال تعليق