طريقة تحضير المورتاديلا او لانشون في البيت بدون مواد حافظة
المكونات
125 غ قطع دجاج
2 فصوص ثوم
ملح
ملعقة صغيرة ابزار
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون
3 قطع جبن متلث
2 معالق سميدة رقيقة
2 بيضات
الطريقة
في طحانة كهربائية نطحن قطع الدجاج ممكن استعمال اللحم المفروم ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا نصب الخليط في اناء خاص بالكاشير ونغلقه جيدا ثم ناخد طنجرة الظغط نضع فيها الماء ونضع فيها الاناء ونقفل نتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة
لمن لا يتوفر على الاناءالخاص بالكاشير ممكن فقط استعمال البلاستيك الغدائي وورق الالمنيوم
يوضع الخليط فوق ورقة من البلاستيك الغذائي، تلف الورقة حول الخليط للحصول على شكل ملفوف. تلف وتحزم أطراف ورقة البلاستيك الغذائي للحفاظ على ملفوف الخليط متماسكا ومنع تسربه ثم نغلف ملفوف الخليط بورقة ثانية من البلاستيك الغذائي ثم يلف في ورق الألومنيوم.
ويطهى في طنجرة الظغط بها ماء
بالصحة والراحة
إرسال تعليق